"Деликатес стали покупать больше благодаря росту предложения и, соответственно, более доступной цене", – пояснили в ведомстве.
Лососевая путина в 2023 году заняла второе место (609 тыс. тонн) после рекордного вылова в 2018 году (676 тыс. тонн за всю историю наблюдений).
Производство красной икры в январе-ноябре 2023 года выросло в 2,6 раза в годовом выражении до 23,2 тысячи тонн.
"На экспорт, по оперативным данным Росстата, за прошлый год отправлено только 347 тонн. Импорт красной икры в 2023 году составил всего 46 тонн", – отметили в ведомстве.
Поэтому цены снизились, а спрос вырос. Лидерами по производству натуральной лососевой икры остаются Камчатский край и Сахалинская область, которые обеспечивают более 50% общего объема.
Больше всего такой икры производят компании, зарегистрированные в Санкт-Петербурге, Камчатском крае и Владимирской области.
Оптовая цена красной икры на Дальнем Востоке снизилась на 25%, сообщила Всероссийская ассоциация рыбопромышленников. В ноябре оптовики на Дальнем Востоке предлагали красную икру в среднем до 3,5 тыс. руб. за 1 кг, что на четверть меньше по сравнению с тем же месяцем 2022 года. По оценке ассоциации, объем производства красной икры в 2023 году в несколько раз превысит прошлогодний показатель и достигнет более 25 тысяч тонн.
