В ноябре оптовики на Дальнем Востоке предлагали красную икру в среднем до 3,5 тыс. руб. за 1 кг, что на четверть меньше по сравнению с тем же месяцем 2022 года. По оценке ассоциации, объем производства красной икры в 2023 году в несколько раз превысит прошлогодний показатель и достигнет более 25 тысяч тонн.
За последние 20 лет (наблюдение за ценами на этот продукт ведется Росстатом с 2000 года) розничная цена икры выросла в 7,4 раза. В 2022 году цена 1 кг лососевой икры достигла нового рекорда – 5460,82 рубля. Килограмм красной икры в 2023 году подорожал до нового рекорда в 6200 рублей.
Производство красной икры в России в 2023 году вырастет "примерно в два раза" – этому поможет хороший вылов лососевых пород рыбы, сообщил журналистам глава Росрыболовства Илья Шестаков на Восточном экономическом форуме.
"Икры хватит для всех потребителей, и цена будет достаточно низкая. Очень много поймали горбуши, а это такой социальный вид лососевых, достаточно недорогая. И в достаточно хорошем объеме идет на внутренний рынок, поэтому икры будет достаточно", – сказал Шестаков.
