Колебания курса валют могут ударить по покупательской способности населения страны и качеству кофе в заведениях. Об этом предупредил менеджер по продажам компании-импортера зеленого зерна в Россию RTC-Trading Сергей Рыбенко.
Его слова привели РИА Новости. Он добавил, что сейчас продукт приобретают в Центральной Америке, Азии и Африке за доллары. За фунт арабики в среднем просят около 150-160 центов. При этом еще три года назад прайс на товар был на треть меньше.
Из-за высокой стоимости доллара российские кофейни оказались перед выбором: потерять клиентов или снизить требование к качеству напитка. По мнению Рыбенко, владельцы заведений, скорее всего, выберут второй вариант.
"Мы столкнулись с ростом закупочных цен на кофе. Пока держим прайс в рознице, сохраняя лояльность наших гостей. При этом маржинальность падает", – прокомментировала ситуацию генеральный управляющий TanukiFamily Алла Бондаренко.
